2011 – Elsbeere

Die kleinen Apfelfrüchte der Elsbeere (gelb – rötlichgelb, vollreif bräunlich), welche zum Oktober reifen, wurden früher häufig gesammelt, sind aber erst bei Überreife essbar. Sie schmecken sehr sauer und können als konservierender Zusatz für Obstweine genutzt werden. Zwischen Mai und Juni treten die weißen, haarigen Blüten des Baums hervor. Sie sitzen in filzig behaarten Schirmrispen. Die Blätter der Elsbeere erinnern in der Form an Ahornblätter und färben sich im Herbst besonders schön. Ihre Unterseite weist einen leichten Blauton auf. Der Baum kann bis zu 30m hoch werden und ist, als wärmeliebendes Holzgewächs, in Südwest- und Süddeutschland anzutreffen. Die Elsbeere wächst sehr aufrecht und hat meist nur einen kurzen Stamm. Teilweise ist sie daher auch in Form eines Busches anzutreffen.